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「八卦燒」 尋找記憶中的古早味
到八卦山一遊的旅人,可先在山下孔廟對面的義華食品,品嘗古老且創新的好滋味,有「綠豆凸」、「八卦燒」、「扁月光」等糕餅。
「八卦燒」用細火慢慢烘烤,皮軟香Q,吃來濃濃的奶油味,內有紅豆泥,有點像哆啦A夢愛吃的銅鑼燒。做餅已經20年的楊老闆,已經逐漸交棒給下一代,新的經營眼光,將傳統餅食發揮光大,開創不少新式糕餅,還在台中開分店,甚至台北新光三越、台中新光三越百貨都有專櫃。到八卦山,不可忘了回憶「八卦燒」的古早味。
檢視較大的地圖 那天採訪時,吃了一個,口感不錯。但不知我寫錯了,是「八卦燒」?還是「卦山燒」?
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